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    【助力旅发大会 “保定有味”】这门手艺承载着望都人的幸?;匾?

    2021年09月11日 11:09:57来源: 新华网

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      八大碗在望都县农村老百姓的传统婚宴中,是必不可少的美食。2020年6月,它被列为望都县第七批非物质文化遗产代表性项目。

      这是八大碗使用的传统黑边瓷碗。在历史长河中,婚宴中的八大碗制作技艺,一直在望都农村的大厨群体中口口相传,形成了标准的制作工艺,得到了望都乃至周边县市老百姓的认同。

      八大碗主要由四荤四素组成。四荤:白肉、红肉、方块肉、酥肉饼子、酥肉丸子、肘子肉、拆骨肉、红烧肉、红烧排骨等,四素:炸豆腐泡、白豆腐、海带什锦、粉条农家菜、鸡蛋素拼等。

      对于很多望都人来说,八大碗不仅仅是一道美食,更承载着他们祖祖辈辈幸福的回忆。望都县是第四届保定市旅发大会承办地之一,届时,八大碗等待各位游客的品尝。(胡胜纷 王振庄 张媛 石成钰)

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    [作者: 胡胜纷 王振庄 张媛 石成钰  责任编辑: 袁丽娜 ]
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